Ein Nährstoff ist per Definition jedes mögliche Mittel, das für einen Organismus, zum Wachstum oder für andere Funktionen notwendig ist. Wesentliche Nährstoffe müssen zugegeben werden, weil sie vom Körper nicht in den genügenden Mengen synthetisiert werden können.
Allgemein werden sie in 6 Hauptkategorien unterteilt:
Wasser (H2O), ohne Wasser kein Leben, wesentlich für das Verdauungs- und Transportsystem im Körper
Proteine, organische Komponenten, die die Bausteine (Aminosäuren) für Enzyme, andere Proteinanordnungen innerhalb des Körpers und viele Substanzen zur Verfügung stellen, die den Metabolismus steuern und regulieren
Kohlehydrate, die Energie- und Rohfaserlieferanten
Fette, essentielle Fettsäuren und Energielieferant
Vitamine und Mineralstoffe
Im den nächsten Posts geben wir einen Überblick über jede Gruppe.